米其林綠星｜小小樹食的私藏料理課，葷食者也愛上的蔬食料理

最新課程試閱：CH5-2自製菌菇燉飯

一顆顆飽滿又軟硬適中的米粒是如何烹調而成的？隔著影片也能感受到香氣撲鼻、令人垂涎三尺的美味燉飯！

最新課程試閱：CH1-3瑞可達起司抹醬

無論在品嚐麵包或沙拉時，你總會想來點好吃的沾醬，這時瑞可達起司抹醬就是一個好選擇

輕盈的起司基底，搭配上新鮮的柳橙風味，創造輕盈、無負擔的美味日常！

注意事項

1.每筆訂單只能使用一組折扣碼。

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預購人數解鎖內容

【突破300人 】 抽 小小樹食 甜點+飲料組合 ，共抽10名

小小樹食最受歡迎的下午茶組合！

→焦糖海鹽戚風蛋糕/伯爵茶戚風蛋糕 任選一，搭配冷壓果汁一杯 (莓果/熱帶)

→市價 $370

【突破500人 】 抽 主廚專業用 料理夾， 共抽10名

每位專業廚師口袋裡都會有的神奇小助手！

→擺盤裝飾必備，精巧夾放餐點、夾取罐裝醃漬食材也很方便

→市價 $490

【突破1000人 】 抽 獨家料理品嚐餐會-學員優先以 優惠價報名 ，共抽5名

小小樹食的私藏料理，學員優先品嚐！

→課程教學的創新蔬食，專屬餐會以專屬優惠價優先報名！

→主廚親自下廚，餐會上說明創作理念與烹飪要點！

小小樹食｜吃得美味 也要美美地吃

《2022 米其林指南》，一舉獲得米其林綠星、必比登推薦兩個獎項，強調真食物，堅持不使用加工品，提倡當個每週二日 (Twice a Week) 蔬食者。改變飲食習慣，少量的動物製品，提高飲食中的蔬食比例，讓這樣純粹簡單的健康飲食型態走入日常。

課程問答

• z1*****************2024-08-12 23:53:00

  老師想問一下味增蛋黃漬 在醃漬的過程如果不放豆漿或者是紗布 直接碰觸在味增上是可以的媽

  

  Marie Claire2024-08-21 10:34:07

  親愛的學員 您好, 直接放在味噌上是沒有問題的，但會大大增加蛋黃破裂的機率，且要使用蛋黃時也會較難取出！

• ke*********************2023-11-15 09:00:39

  想請問蔬菜高湯在靜置一個晚上的時候要怎麼存放比較好

  

  Marie Claire2023-11-17 04:50:46

  您好： 蔬菜高湯烹煮完後，如果要靜置一個晚上，需先讓其自然放涼，再冰進冷藏。冰隔夜後，會使蔬菜更好地釋放鮮甜味唷！

• c0*******************2023-10-24 17:54:05

  請問醃漬用的香料一定要用新鮮的嗎？如果用乾燥的香料草可以嗎？

  

  Marie Claire2023-10-24 10:22:42

  您好：可以使用乾燥的，如新鮮百里香以乾燥百里香取代，風味的差異不會太大唷！謝謝

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